Le Dr Pierre Verger a grandi dans la petite Italie d’Avignon, puis en Allemagne et enfin à Beaune au milieu des vignes.
Il a fait ses études en médecine à Dijon, toujours en Bourgogne, puis il fait son internat en gastroentérologie à Toulouse. Il a par la suite complété un fellowship en hépatologie à Toulouse puis un fellowship en maladies inflammatoires à Paris.
Il a obtenu son premier poste en tant que médecin spécialiste à La Réunion dans l’océan Indien puis à Cahors, en France.
En 2000, il complète de nouveau un fellowship, cette fois-ci, en oncologie digestive.
Il poursuit ensuite sa carrière à Nouméa dans l’Océan Pacifique, travaillant avec des spécialistes majoritairement australiens.
Il immigre finalement au Canada, à Moncton, en 2008, après avoir complété 2 ans et demi d’équivalences, dont le Licensy et l’Ecos.