Diplômée en 2008, Annie Marquez a travaillé comme nutritionniste tout en étudiant le développement durable en nutrition. Ses études lui ont appris l’importance de s’alimenter en faisant des choix pour réduire l’impact environnemental tout en améliorant sa santé et celle des autres. Chef de service alimentaire depuis 11 ans, elle participe maintenant à toutes les initiatives de développement durable possibles. Elle a fait partie de la première cohorte d’innovateurs Nourrir la santé et a ainsi pu mettre sur pied le Guide de menus durables. Elle ne s’ennuie pas : le milieu de la santé offre tellement de possibilités d’amélioration que les défis ne manquent pas!
